Латинское название: Carum carvi

Синонимы: Тмин обыкновенный, кмин, тимон, кимин; анис, гуньба, козловки, ганус

Описание: Тмин популярен во всем мире - от Восточной и аюрведической кухни до русских солений. Травянистое растение семейства зонтичных, обладающее особым ароматом. Растет в природных условиях по всей Европе и в западной части Средней Азии. В семенах тмина содержатся эфирные масла, жиры и многие другие вещества, которые усиливают аппетит. Приятный сильный аромат, горьковатый, слегка жгучий вкус. Семена тмина с терпко-острым привкусом предназначены для оригинальной выпечки, пикантных овощей и блюд из картофеля, добавляют в супы, соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, в сырные закуски, пиво, квас. Тмин используется как целый, так и молотый. В некоторых рецептах взаимозаменяем с анисом.