Латинское название: Majorana hortensis

Синонимы: бардакуш, мардакуш, Origanum majorana

Описание:  Пряное многолетнее травянистое растение семейства губоцветных, по вкусу и аромату напоминает кардамон, перец и мяту вместе взятые. В кулинарии используются стебли, листья и почки в свежем и сушеном виде. Сушеный майоран обладает гораздо более сильным ароматом, поэтому нужно соответственно уменьшить его количество. Употребляется во всех видах фаршей - он не только ароматизирует их, но и делает более нежными. Также добавляется в салаты, супы, блюда из картофеля, грибов, овощей, поливки. Майоран, культивированный или дикорастущий, широко используется в итальянской кухне. Добавляется в различные соусы: сметанные, томатные, с петрушкой. Отлично сочетается с пиццей и спагетти.