Самый высокосортный вид меда – гречишный
Существует поговорка, что «мед с гречки – всегда без осечки». Гречишный мед, среди всех существующих сортов, является самым монофлорным. Это значит, что пчелы собирают нектар с одного типа растений. В нашем случае – с цветов гречихи.
Преимуществом именно этого продукта является то, что из года в год гречиха дает стабильный урожай. Если производство других сортов часто из-за непогоды бывает под угрозой, то мед из цветов гречки можно получать практически всегда.
Как отличить натуральный гречишный мед от других сортов?
Представленный сладкий продукт имеет насыщенный цвет, который может носить красноватый или темно-коричневый оттенок. Зависит это от процента содержания железа в лакомстве. Вы можете удивиться, как быстро он густеет, при этом меняя и цвет. Недавно темно-коричневая вязкая жидкость превращается в кашицу цвета вареной сгущенки. Это и есть главным признаком натуральности продукта.
Терпкий вкус сладости, «щекочущий» горло, – характерная отличительная черта меда из цветов гречихи. Однажды уже учуяв его насыщенный пряный аромат, вряд ли Вы сможете спутать этот продукт с чем-то еще.
Чем полезен гречишный мед?
В процессе переработки собранного нектара пчелами, конечный продукт добавляет себе полезности. Уникальные биологически активные вещества и антиоксиданты, которыми обогащается мед, положительно влияют на организм человека.
Этот сорт отличается от других, в первую очередь, большим количеством железа и белков в своем составе. Лакомство содержит 40,29% левулезы и 36,75% глюкозы, а также богатый комплекс витаминов и микроэлементов (кобальт, фосфор, цинк, медь, бор и др.). Калорийность продукта составляет 390-415 ккал/100г.
Основная польза заключается в положительном действии на систему кроветворения. Сладость часто прописывается врачами при сердечнососудистых заболеваниях, анемии, пониженном уровне гемоглобина.
Кроме того, гречишный мед активно применяется как:
· антисептическое средство;
· лекарство от глазных болезней;
· средство лечения от радиационного воздействия (выводит радионуклиды);
· антидепрессант;
· средство для восстановления поврежденных тканей в организме (при гастритах и язвах).
Гречишный мед в небольших количествах может употребляться диабетиками после консультации с врачом. Следует провериться на чувствительность к компонентам продукта. Высока вероятность проявления аллергии.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта: белки – 0,51 гр., жиры – 0 гр., углеводы – 76,77 гр., кКал – 309,12
