Корица - это высушенная кора вечнозеленого дерева под называнием "Коричник цейлонский". Производство корицы это хлопотливый труд, который начинается с выращивания деревьев, а заканчивается сушкой и аккуратным срезанием коры с побегов.
Без корицы нельзя представить себе более, чем половину выпечки и десертов. Корицу добавляют в кофе, чай и другие горячие напитки, например, глинтвейн.
В отличие от целых трубочек корицы, молотая - удобна для добавления в выпечку, для посыпки десертов. Заведите корицу на кухне и вы увидите, что она подходит практически для всего. Очень трудно добавить корицы слишком много, чаще кажется, что ее наоборот мало.
Экотопия рекомендует добавлять корицу в каши. Это то, что нужно для завтрака!