Ядрышки кедровых орехов питательны, легко усвояемы. Недаром в старину жители Сибири запасались зимой кедровым орехом. Зимние долгие вечера проходили вечерами за обеденным столом. Семья ставила на стол мешок с кедровым орехом, рядом большой таз. Напевая песни, все дружно щелкали орехи, а очищенные ядра бросали в таз. Далее ядрышки полоскали, подсушивали, отделяя шелуху. Полученные чистые семена прокаливались в печи до сочного желтого цвета, а после их толкли в ступе. Время прошло, появились новые технологии. И сейчас кедровый  жмых (хлопья) получают методом холодного прессования. С помощью данного метода получают «обезжиренные» ядрышки ореха, но в них также много витаминов, минералов.

   Кедровые хлопья успешно используют при приготовлении кондитерских изделий. Если кашецеобразную массу растолченных кедровых хлопьев залить разогретым медом и дать остыть, то получается несравненная по вкусу халва.

   Состав: 100% жмых кедровый.

   Пищевая ценность: белки 26 г, жиры 22 г, углеводы 47 г.

   Энергетическая ценность: 492 ккал / 2016 кДж.