Дикий рис, или индейский, как его еще называют - самый необычный и удивительно вкусный рис, который нам доводилось когда-либо пробовать. Испокон веку он рос в долинах рек и у озер Северной Америки, и его собирали вручную. Так же его собирают и сегодня - исключительно на лоне дикой природы и только вручную, потому как даже спустя века он не покорился селекционерам и способен расти лишь в природной среде.

Темно-коричневый, почти черный, очень ароматный, он красиво смотрится в качестве гарнира.
А самое главное, его не обязательно варить! Да-да! Его достаточно промыть и замочить в большом количестве холодной воды на часов 12, слить воду (лучше в дуршлаге), сдобрить любимым маслом холодного отжима, солью или соевым соусом - и необычайно вкусный и питательный обед без хлопот готов!

Как это возможно, спросите вы, ведь рис не размягчается без варки. Секрет в том, что дикий рис на деле лишь внешне напоминает привычный нам азиатский, но относится к другому виду растений и даже зовется экзотично - цицания акватика. Зернышки риса при замачивании разбухают и расщепляются, поэтому из одной упаковки получается 8 полноценных порций.

Чем хорош дикий рис:
    - укрепляет сосуды, нормализует повышенное артериальное давление и бережет сердце благодаря невеликому содержанию натрия;
    - поддерживает организм беременных большими запасами в нем фолиевой кислоты;
    - это идеальный фитнес-продукт: в нем 17 из 18 аминокислот, а небольшая его порция насыщает надолго (на 100 грамм приходится чуть более 300 кКал);
    - еще это замечательный иммуностимулятор: в нем есть почти все самые необходимые витамины, минералы, энзимы;
    - бережет зрение, что было замечено еще североамериканскими индейцами;
    - освобождает о застойных явлений и шлаков в пищеварительной системе
 
А еще это замечательный адаптоген и продукт-антистресс. И для жителей больших городов с их не очень экологичной средой это дополнительный щит от неблагоприятных факторов.

Хранится дикий рис целый год в сухом месте, как обычно.

Пищевая ценность