Латинское название: Pimenta dioica officinalis 

Синонимы: пимента, перец ямайский, пимента лекарственная, шинус мягкий, горец перечный

Описание: Высушенные семена гвоздичного дерева. Душистый перец, в отличие от черного, обладает более сильным приятным ароматом, соединяющим в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики, а также значительно меньшей жгучестью. Он используется в маринадах, соусах, супах и т.д. В продажу перец поступает в виде горошка или молотым. Перец рекомендуется хранить в стеклянной таре с плотно притертой пробкой, крышкой. Придайте пикантность домашней выпечке, добавив в тесто смесь из душистого перца, корицы, гвоздики, кардамона и мускатного ореха.