Древняя мудрость гласит: "Все яд и все лекарство, лишь мера делает одно другим". Так и с горьким миндалем: следует соблюдать осторожность, ведь в больших количествах он может вызвать отравление. Поэтому рекомендуемая дневная порция - всего 10-12 орешков. Зато этот вид миндаля имеет незабываемый терпкий вкус и яркий аромат. Почему в скорлупе? Потому что именно так в нем сохраняется все то, из-за чего его вообще следует употреблять. Ведь ручная очистка - самая низкотемпературная и орешки, съеденные сразу, обладают мощным энергетическим зарядом, ну и витаминами тоже :)

      Почему сырой? Ну, здесь уже, я думаю, мало кому нужно объяснять почему орехи нужно есть сырыми;) Горький миндаль незаменим для веганов и сыроедов, в нем содержится легкий для организма человека белок, Омега-3 и мононасыщенные жиры, которые выводят из организма холестерин.