Для многих приверженцев здорового питания уже стало привычным использование в рационе пророщенных семян злаков и бобовых. Кто-то использует их как самостоятельное блюдо,  со специями и приправами, кто-то дополняет ими салаты, кто-то как добавку в коктейли. Каждый ищет «свою» вкусовую гамму ощущений, ведь польза продукта не единственная причина, по которой мы выбираем тот или иной продукт.

Сегодняшний рынок предлагает искушенному любителю проращивать все новые и новые варианты семян: от, привычных и полюбившихся, зленной гречки и голозерного овса, до, более редких, полбы и амаранта. Можно ли еще чем-то удивить  потребителей?

Цикорий известен многим, как растение, из которого готовят напиток. В последнее время Цикорий стал популярен как кофезаменитель, а так же как один из поставщиков в организм такого ценного вещества как инулин -  улучшающего углеводный и липидный метаболизм, нормализующего уровень сахара в крови, способствующего сжиганию жиров, применяющегося при лечении сахарного диабета.

А если попробовать прорастить цикорий? Это может оказаться интересным экспериментом и необычным подходом к уже известному и популярному продукту. Предлагаем вам попробовать.          

Цикорий относиться к семейству Сложноцветных. Семена мелкие, овально-пирамидальной формы.

Проростки цикория содержат цинк, витамины С, К, Р. Оказывают тонизирующее воздействие, способствуют снижению сахара в крови и очищению кровеносной систем, обладают мочегонным и желчегонным действием, используются как противовоспалительное и противоглистное средство, нормализуют кислотно-щелочной баланс, выводят токсины.  

Проростки цикория рекомендуется употреблять в сыром виде в смешанных салатах или с другими проростками из-за их специфического горьковатого вкуса.

Готовы проростки через 7-8 дней. Рекомендуется предварительное замачивание на 3-4 часа.

Хранить готовые проростки рекомендуется в холодильнике, в закрытом контейнере, не более  5-7 дней.

Семена для проращивания ООО «Соль жизни» серии Органик прошли специальную подготовку и соответствуют высоким критериям ПО безопасности, качества и пользы по классу Органик или Премиум.