Синонимы: красный перец, острый перец, жгучий перец, мексиканский перец, испанский перец, турецкий перец, мадьярский перец, паприка, перец чилли

Стручки однолетнего травянистого растения из семейства пасленовых. Цвет - от зеленого до ярко-красного. Стручки - самой различной величины и формы. Вкус горький, жгучий, со слабо заметным пряным ароматом. Красный перец является одним из основных видов специй. Используют его как приправу ко многим блюдам, кроме того - солят и маринуют. Менее мясистые сорта перца горького хранятся в сушеном виде. Чили - самый острый и один из самых полезных перцев. Древние лекари Востока умело пользовались его целебными свойствами.