Латинское название: Piper nigrum
Синонимы: перец стручковый, водяной перец, горошек
Описание: Высушенные семена вьющегося тропического кустарника Piper nigrum, снятые в стадии полной зрелости и освобожденные от черной оболочки. Белый перец ценится дороже, чем черный. Имеет тонкий, специфический, сильный и слегка душноватый аромат. По вкусу он менее острый, чем черный, а по запаху более ароматный. Применяется в супах, салатах, блюдах итальянской кухни. Добавьте Вашим блюдам оригинальную нотку свежемолотого белого перца, создайте ароматное настроение!
