Латинское название: Coriandrum sativum

Синонимы: зерна кориандра, кинза, кишнец, коляндра, кориандр посевной

Кориандр одна из тех приправ, что распространена по всему миру, и каждая кухня нашла ей свое особое применение. Это связано и с тем, что кинзу (второе название растения) едят и свежей, и высушенной, причем не только зеленые побеги, но и созревшие зерна, которые мы и предлагаем вам приобрести в Экотопии. При этом вкус плодов и зеленых побегов сильно отличается, даже можно сказать, имеет мало общего.

Кориандр добавляют при тушении овощей, при выпечке хлеба (особенно бородинского!). Перемолотые зерна удобно добавлять в рис, бобовые, злаковые. Просто перемолите плоды в блендере, мельнице или перетолчите в ступке.

Кориандр хорошо сочитается с карри, тмином и другими восточными специями.

Кинза благотворно влияет на пищеварение и помогает при его расстройствах. Имеет благотворное влияние при аллергических кожных реакциях.