Как производят кремовый мёд

22 октября 2018

Процесс кремования заключается в последовательности циклов перемешивания и состояния покоя меда. Благодаря этому, собственные кристаллы меда образуют новые более мелкие кристаллы. Много мелких кристаллов придает меду вид крема (масла). Кремование меда проходит в охлажденном виде – не выше 13 градусов Цельсия, при очень медленном перемешивании в специальных машинах – кремовалках и идет 2-3 дня. 

Со временем с крем-медом ничего не произойдет и произойти не может, это обычный мед, просто с новыми свойствами. Лучше всего хранить его в холодильнике, тогда структура будет бархатной и нежной долгие месяцы. 

★ Как получается крем-мед с различными вкусами? 

Для того, чтобы придать крем-меду вкус ягод и орехов, в него добавляются необходимые ингредиенты (кедровый орех, сушеная клубника, курага и др.) за сутки до окончания кремования. Для обогащения дополнительной гаммой вкусов, свежестью, кислинкой и ароматом, добавляют пюре из протертых ягод и фруктов и продолжают перемешивать до «полной готовности». 

Таким образом, получаются различные вкус, цвет, аромат и консистенция крем-меда (например, крем-мед с черной смородиной, крем-мед с клюквой, крем-мед с малиной). 

Крем-мед не только сочетает в себе все полезные свойства самого меда, но и приумножает их, благодаря вкусным и полезным добавкам - натуральным ягодам, фруктам, орехам.

★Крем-мед от бренда "Вкуснолето" в Экотопии:

• Крем-мед с молотым кедровым орехом, 100 гр - https://vk.cc/8xwvm5
• Крем-мед с перцем чили, 100 гр - https://vk.cc/8xwuWo

И наша последняя новинка - пять симпатичных наборов с крем-медом в баночках по 35 грамм. Это прекрасный подарок родным и близким на день рождения, свадьбу, юбилей и просто без повода. В каждом наборе 3 мини-баночки с крем-медом разных вкусов и деревянная ложечка! 

• «3 летних вкуса» (классический, абрикос, клубника) - https://vk.cc/8tFmO1 
• «Вкус лесных ягод» (малина, черника, клюква) - https://vk.cc/8tFn1o 
• «Медовые десерты»(капучино, шоколад, кокос и миндаль) - https://vk.cc/8tFnyV 
• «Медовый сад» (черная смородина, вишня, яблоко) - https://vk.cc/8tFnGp 
• «Медовый цитрус» (лимон и имбирь, апельсин, лимон) - https://vk.cc/8tFnMK

 

Поиск в новостях

Материалы, представленные в этом блоге, носят ознакомительный характер, не являются медицинскими советами и не заменяют консультацию со специалистом. Мы не рекомендуем заниматься самодиагностикой и самолечением. Берегите себя и будьте здоровы!

Рекомендуем