Не все знают, что давным-давно хлеб пекли не из муки, а из чечевицы. Именно поэтому он считался полноценным продуктом, каким не является, например, пустой пшеничный хлеб. А чечевичным хлебом запросто можно было пообедать где-нибудь на работе, а точнее, на работах в поле. Чечевица - полноценный по своей питательности и витаминному составу продукт. На Руси называлась она "сочевица" из-за своей сочности и мягкости, и без нее не обходилось ни дня. То хлеб, то супчик, то похлебка. По некоторым данным из нее даже делали напиток, похожий на квас.
И несмотря на то, что во многих странах чечевица считалась продуктом бедняков, люди от нее становились только крепче и здоровее, ведь именно бедняки выполняли всю самую тяжелую работу. Кстати, во времена чечевицы на Руси практически никто не ел мясо. Оно было скорее баловством для богатых, и то, его жаловали далеко не все, скорее это было исключение "для особых любителей", способностью есть мясо даже хвастались, как экзотичной. Никто и не сомневался, что все необходимое для человека есть в растениях, растущих под ногами.
Чечевица, богатая легким для усвоения белком, витаминами и незаменимыми для нас аминокислотами, согревает в лютые морозы, восстанавливает после болезни, на чечевичном бульоне варят кашу и супы. Чечевица - единственный продукт из бобовых, который можно давать малышам до года. А наша чечевица особенная, потому что читая. Она выросла на чистой земле и имеет сертификат БИО.
Белки: 22,38 г
Жиры: 1,30 г
Углеводы: 47,94 г
Калорийность: 293,66 Ккал
