Не настолько популярная по сравнению с остальными зерновыми, но такая же богатая, вкусная, питательная, незаменимая! Полбу, или ее также называют спельта, выращивают аж с 5-го тысячелетия до нашей эры. Она является одним из видов пшеницы. Но в отличие от остальных в ней содержится много незаменимого и необходимого для человеческого организма.

      В спельте содержится много белков, а поэтому и много аминокислот, целых 18 незаменимых кислот из 20 возможных. Кроме этого в ней в больших количествах присутствуют цинк, магний, железо и витамины. 

      Полба является одной из основных видов пищи, которую могут есть сыроеды, ведь ее тоже можно проращивать.

      Некоторые учёные даже считают, что современные человеческие проблемы со здоровьем во многом возникли из-за того, что люди убрали из своего рациона полбу!

      Пищевая ценность в 100г продукта: 

      белки - 5,5, 

      жиры - 0,85 г, 

      пищевые волокна - 26,4г. 

      Калорийность: 127 кКал.