Чай-знакомство, чай-традиция, чай-воспоминание. Выращен на особом кусочке высокогорной земли - в лаосской провинции Пхонгсали, где обосновалась компания чайных пилигримов - людей, которые посвятили свою жизнь культу натурального чая. Место для плантаций выбрано неслучайно: этот район Лаоса находится на заветной высоте 1600 м над уровнем моря, поэтому климати чистый воздух здесь идеальны для того, чтобы растить качественный чай, рассчитанный не на массовое потребление, а на ценителей. Мы говорим сейчас не столько о чайных гуру, сколько о людях, для которых ценность чая определяются его вкусом и ароматом. Например, если ваша бабушка частенько сетует на то, что нынче уже нет того самого простого индийского чая, такого ароматного и крепкого, какой был в советские времена, то она тоже ценитель!

      Аромат и вкус красного чая EveryDay максимально близки к характеру того привычного советским гражданам черного чая (таково название красного чая в европейской традиции), который каждый вечер собирал на небольшой уютной кухне всю семью за столом с чайным сервизом, пряниками и ирисками. Обязательно попробуйте повторить этот эксперимент - пробуждение сокровенных воспоминаний и осознание душевной близости гарантированы! 

      Сырье для этого чая соответствует самым высоким критериям экологичности, собрано вручную и прошло несколько этапов подготовки: завяливание, скручивание, ферментация и сушка. Молодым чайным листьям необходимо время, чтобы полностью отдать настою вкус, поэтому в данном случае традиционный европейский способ заваривания придется как нельзя кстати. Заварочный чайник нужно ополоснуть кипятком, чтобы предварительно прогреть его, засыпать чайный лист из расчета 5г на 200мл некрутого кипятка (идеальная температура - 90-95 градусов) и дать постоять. Помните смешные насадки на чайник в виде румяных красавиц или петухов, которые частенько дарили рукодельницы своим друзьям? В данном случае такая вещица сослужит хорошую службу: чайник стоит хорошо укутать во время заваривания, чтобы настой не охлаждался.