"Сезам, откройся!" - этой фразой Али-Баба открывал вход в пещеру сокровищ. Сказочный сезам - не что иное как знакомый всем нам кунжут. На востоке это масло с незапамятных времен используют и описывают именно как целебное, оно упоминается даже в трудах Авиценны. Современные ученые объясняют пользу кунжутного масла содержанием в нем сезамола - мощного антиоксиданта, предотвращающего окисление клеточных мембран и развитие онкологических заболеваний.

      Входящие в состав масла вещества помогают наладить липидный обмен в организме, предотвратить гипертоническую болезнь, нормализовать обмен веществ. В диетотерапии масло из кунжутного смени применяют для улучшения состояния при заболеваниях щитовидной и поджелудочной желез, повышенной кислотности желудочного сока.

      Все мы хорошо знаем, насколько вкусен кунжут - эти маленькие зерна часто добавляют в выпечку и салаты именно потому, что они придают блюду приятную ореховую нотку. Масло из кунжута сохраняет и вкус, и аромат сказочных восточных зернышек, поэтому оно обогатит любое блюдо, в которое вы его добавите, будь то салат, каша или гарнир к обеду. Но стоит помнить о том, что нерафинированное масло первого холодного отжима не следует подвергать воздействию высоких температур. Хранить его рекомендуют в плотно закрытой упаковке в холодильнике, где температура не выше 10 градусов.

* стеклянная бутылка