Рецепт веганской окрошки на квасе и сметане

ВЕГАНСКАЯ ОКРОШКА НА КВАСЕ

• 1 л ржаного кваса на хмелевой закваске
• 5 шт картофелин
• 2-3 шт огурца
• 3-4 шт редиса
• 300 гр веганской колбасы
• укроп, петрушка, лук, соль, горчица по вкусу

Заправка для окрошки:
• Майонез постный или кокосовое молоко+пара капель лимонного сока (получается настоящая сметана)

Варим и остужаем картофель. Затем все ингредиенты режем на одинаковые кубики (редиску можно натереть на терке), заливаем охлажденным квасом, заправляем постным майонезом или смесью кокосового молока и лимонного сока. Добавляем зелень и горчицу (на кончике ножа).

Наслаждаемся :)

Совет: в очень жаркую погоду положите в окрошку несколько кубиков льда.

* Колбаса вареная диетическая, «Vego», 500 г - https://vk.cc/axArYU
* 232 руб вместо 290 руб!

★ Заказать с доставкой: ecotopia.ru
★ Магазин в Москве: Самотечная, 17А
★ Магазин в Питере: Ленина, 40
★ Мы открыты ежедневно с 10 до 20

Фото: diana-nagornaya.livejournal.com