Что такое сейтан и с чем его едят?

В Китае его называют мясом Будды, или кофу, с японского переводится как «растительный белок», почти 1000 лет назад его можно было встретить среди блюд императоров... Так что же такое этот загадочный сейтан?

Сейтан — вегетарианское «мясо», которое изготавливается из пшеничного белка. Это одно из основных блюд в макробиотической диете, богатой клетчаткой и характеризующейся низким содержанием жира.

Согласно историческим хроникам сейтан известен более тысячи лет. Рецепт его приготовления появился благодаря буддистам, которые поддерживали вегетарианский образ жизни.

Содержание полезных компонентов на 85 гр

• Калории - 120
• Жир - 2 г
• Углеводы - 4 г
• Белки - 21 г
• Железо - 6-8% доли приема в сутки
• Натрий - 170-320 мг
• Калий - 1% доли приема в сутки
• Кальций - 2% доли приема в сутки
• Магний - 2% доли приема в сутки

Большое количество белка, находящегося в сейтане, способствует росту мускулатуры. Количество жиров и углеводов делает его незаменимым во всех диетах, независимо от того что именно, жиры или углеводы, необходимо урезать в питании.

Как употреблять

Благодаря высокому содержанию белка, а также внешнему виду, текстуре и консистенции, сейтан стал известен во всём мире как растительный заменитель мяса. Он может использоваться в любых мясных блюдах вместо мяса, делая эти блюда вегетарианскими (веганскими). В этом смысле сейтан схож с некоторыми соевыми продуктами — соевым мясом, тофу, темпе.

С сейтаном можно приготовить вегетарианскую солянку, лазанью, колбасу, шашлык, плов, котлеты и все привычные блюда, а также сейтан можно заморозить или законсервировать.

Способы подачи

• сейтан можно подать кубиками с вареными овощами и отваром, в виде рагу, но со вкусом мяса (можно добавить гарнир из картофеля или риса, на выбор);

• можно сделать нарезку тофу с перцем, луком и добавить небольшие ломтики сейтана, приправить специями;

• в горячий рис можно добавить полоски сейтана, в жареном виде, с капустой брокколи и орешками миндаля, тоже в жареном виде, приправить соевым соусом.

Сейтан — настоящая находка не только для приверженцев растительной диеты, но и для постящихся людей. Это тот продукт, который не нуждается в пиаре или крутых рекламных акциях или в дешевых слоганах. Он не только приятен в употреблении и полезен для организма в целом, но и подходит абсолютно каждому, будь то вегетарианец или мясоед, или всеядный человек. Его уникальность в том, что он не действует на какой-то орган в отдельности, а положительно влияет на все процессы одновременно. Вкусно питаясь - вы оздоровляете себя.

• Сейтан Verde Food, 300 гр — 200 рублей

• Сейтан Буженина Verde Food, 240 гр — 200 рублей

• Сейтан Снек Verde Food, 150 гр — 150 рублей

Ничего не может быть лучше!