Что приготовить со СНЫТЬЮ?

Предлагаем вам несколько вкусных рецептов с гипер полезной травой-дикоросом! Эта трава очень популярна в качестве пищевого и лечебного растения, хотя часто рассматривается огородниками как сорняк. Из сныти можно приготовить много вкусных и питательных блюд. Еда из сныти довольно сытная, ведь в этой траве много растительного белка.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СНЫТЬЮ

• Картофель – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• морковь – 1 шт. средних размеров;
• лук репчатый -1 шт. средних размеров;
• сныть – 200 г;
• соль по вкусу

Почистить и нарезать картофель, положить в холодную подсоленную воду, поставить вариться.
Почистить и нарезать лук, морковь почистить и натереть на крупную терку.
Обжарить морковь и лук на растительном масле.
Нашинковать сныть.
Когда картофель в супе станет мягким, частично растереть его ложкой или блендером (эту процедуру можно не проводить – зависит от вашего личного вкуса), добавить морковь с луком и сныть, варить еще 5-10 минут.
Досолить перед подачей, заправить сметаной.

ИКРА ИЗ СНЫТИ И КРАПИВЫ

• Сныть – 300 г;
• крапива – 300 г;
• лук репчатый – 100 г (2 луковицы);
• растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Положить крапиву в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуты. Затем отделить листья и нашинковать.
Сныть поварить в кипятке 2-3 минуты, затем нашинковать.
Лук почистить и мелко нарезать (вместо лука можно использовать зелень чеснока или черемшу).
Налить на сковородку растительное масло слоем 2-3 мм, положить для обжарки лук, затем сныть и крапиву. Все обжарить 3-5 минут. Посолить в конце обжарки.
Подавать к отварному картофелю или в качестве гарнира к бобам и рису.

ПЮРЕ ИЗ СНЫТИ

• 100 г листьев сныти
• 1 морковь
• 20 г зеленого лука
• зелень укропа и петрушки
• 2 ст. ложки масла растительного
• соль, перец.

Листья и черешки сныти моют, бланшируют, смешивают с натертой морковью, мелко нарезанными зеленым луком, зеленью укропа и петрушки, солят, перчат и тушат на растительном масле. 

Сныть сушеная также подходит для блюд, если вы в городе, где нельзя собирать травы или, если не сезон данной травы - http://vk.cc/56H8vD