Пшеница БИО "Черный хлеб", 1 кг

Первый раз купила эту пшеницу, варила на гарнир - очень вкусно! Правда, попадаются почерневшие зерна, это минус.

Здравствуйте!

Ниже приводим ответ производителя:

Зерно "Чёрный хлеб" не проходит никакой обеззараживающей термообработки. Мы придерживаемся принципа производства зерна "таким, каким его выращивает поле". Тем не менее, компания "Чёрный хлеб" предпринимает все усилия, чтобы зерно не являлось источником патогенных микроорганизмов, выполняется это путем тщательной сортировки зерна и соответствующей организации производственных процессов, исключающих обсеменение патогенными бактериями. В то же время, особенно для детского питания, мы рекомендуем в процессе приготовления:
– тщательно промывать зерно перед приготовлением (минимум);
– можно кратковременно обдать кипятком (однако нужно учитывать, что после обработки кипятком зерно может не взойти);
– наверное, можно и в растворе марганцовки замачивать, однако мы плохо разбираемся в марганцовке, желательно по этому вопросу с кем-то проконсультироваться.

По поводу информациии на этикетке. Обеззараживать – не тот термин, наверное. Если зерно варится на гарнир, то его не нужно обеззараживать. Мы подумаем о том, чтобы указывать на этикетке "тщательно промыть перед употреблением в пищу", а также проведём опыты с кипятком.

Первый раз проращивала зерна - начала с пшеницы. Все проросли, уже опробованы в салате - очень вкусно.
Хочу уточнить - нужно ли обеззараживать зерно данного производителя или оно проходит какую-то обработку (ультрафиолетом например)? Или обеззараживать проростки? Как это лучше делать, чтобы сохранить пользу и обезопасить себя от паразитов и инфекций ЖКТ?
Видела в интернете рекомендации замачивать пророщенные зерна в слабом растворе марганцовки, либо обдавать кипятком.
Пожалуйста, вносите информацию о необходимости обеззараживания в описания зерновых продуктов, это важно.