Грибы черные древесные Муэр, 280 гр.

Чёрные грибы Муэр ценятся в китайской кухне за свою нежную текстуру и нейтральный вкус, который отлично оттеняет острые восточные блюда. На вид сушеные грибы напоминают маленькие кусочки горелой бумаги, чёрные, ломкие и приятно хрустящие. Их шелковистая поверхность приятно ощущается на языке, поэтому мелко резать грибы не обязательно. Их достаточно просто замочить ненадолго в воде и разделить на ушки - получатся красивые волнистые гребешки.

В чёрных грибах Муэр содержится целый набор витаминов и незаменимых аминокислот, которых нет ни в одной другой пище. В традиционной китайской кулинарии они используются для возбуждения аппетита, повышения метаболизма и сохранения долголетия. Сушёные грибы Муэр прекрасно гармонируют с десертами, выгодно дополняют супы и вторые блюда.

Как приготовить грибы Муэр.
Чтобы грибы были нежнее и увеличились в объёме в 7-8 раз, их нужно замочить в тёплой воде. Кусочек гриба, умещающийся в чайную ложку, способен впитать в себя полтора стакана воды. После набухания грибы откидывают на сито, удаляют жёсткие корни и песок. Хранить замоченные грибы можно до 3 дней, в холодильнике в миске с водой.

Салат с грибами Муэр. Запарить горсточку сушёных грибов горячей водой на 20 минут. Распаренные грибы вымыть, разделить их на ушки, отделив твёрдые черенки у основания, и порезать соломкой. 1 луковицу разрезать на полукольца и пассировать до полуготовности на оливковом масле. Добавить грибы, соевый соус, соль и перец по вкусу и томить на огне еще 3-5  минут. Готовый салат подавать в охлаждённом виде. Приятного аппетита!

Условия хранения:
В сухом, прохладном месте (< 25°C).

Срок хранения:
18 месяцев.