Рецепт глазированных сырков (vegan)

Творожный десерт без сахара в традициях вегано-сыроедческой кухни – очень вкусный вариант для завтрака, к чаю или для перекуса детям (в последнем случае используем вместо какао кэроб). Выбираем силиконовую форму с делением на порции, не обязательно прямоугольник – это может быть и форма для маффинов, пончиков или для крупных конфет.

Творожная масса:
• миндальное молоко - 120 гр
• кокосовая паста (урбеч) - 100 гр
• миндальных жмых - 20 гр
• лимонный сок - 12 гр
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• изюм темный - 70 гр

Глазурь:
• какао-масло - 100 гр
• кэроб/какао-порошок - 80 гр
• кокосовая паста (урбеч) - 10 гр

1. Заранее приготовим миндальное молоко: возьмем 1 часть миндаля, замочим в воде на ночь (или 8-12 часов), после взобьем с 4 частями воды и процедим через мешочек или марлю. Жмых не выбрасываем, часть его пригодится внутрь сырка (остальное можно пустить на печенье, например).

2. За час до приготовления сырков замочим изюм в теплой воде. По прошествии этого времени растопим кокосовую пасту на водяной бане (если она застывшая). Соединим в блендере миндальное молоко, кокосовую пасту, лимонный сок и ваниль, тщательно взобьем. Выложим массу в миску, вмешаем жмых и изюм (предварительно сольем с него воду). Разложим массу по формочкам и уберем в морозилку до застывания (30-40 минут).

3. Приготовим глазурь. Для этого растопим какао-масло на водяной бане, тщательно вмешаем кокосовую пасту и кэроб/какао. Достанем наши сырки из морозилки и на тонкой вилке окунем каждый из них в шоколад. Положим застывать на силиконовый коврик или пергамент в холодильнике.

4.Через 5-10 минут шоколад застынет и сырки можно будет есть. Урааа! :)

5. Эти нежнейшие сладости можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более трех дней, но, уверены, они исчезнут раньше :)

* В среднем получается 7-10 сырков.

▪Заказать ингредиенты с доставкой: ecotopia.ru
▪Магазин в Москве: Самотечная, 17А
▪Магазин в Питере: Пионерская, 2
▪Мы открыты ежедневно с 10 до 20

Источник: finaeva.com

Популярные товары
  • Маска тканевая защитная многоразовая, шт 300 руб.
  • Маска тканевая защитная многоразовая детская, шт 300 руб.
  • «ВВ» крем тон 02 бежевый теплый, SO'BIO etic, 30 мл 1458 руб.
  • Готовый сухой завтрак гранола "Миндаль-кокос-банан" Bite, 50 гр 130 руб.
  • Бальзам-ополаскиватель "Блеск и Сила" для сухих и ломких волос, Нежный лён, 250 мл 249 руб.
  • Ароматическая свеча (кофе мокко), Laboratorium, 280 мл 1000 руб.
  • Хлебцы льняные Морские "Dainty & Viands", 120 гр 135 руб.
  • Стевиозид. Экстракт стевии 50гр. Коэф. сладости: 125 450 руб.
  • Мужской шампунь "Верес", Levrana, 300 мл 380 руб.
  • Подарочный сертификат на 1000 рублей 1000 руб.
  • Гель для душа "Ванильная мята", Нежный лён, 250 мл 245 руб.
  • Гигиеническая менструальная чаша размер S, MASMI ORGANIC CARE. 2571 руб.
x
Телефон