Знаете ли вы, что одни из самых вкусных проростков - это проростки спельты? Сразу хотелось бы отметить, что полба и спельта - не одно и то же, хотя и имеют родственные корни. Спельта является разновидностью полбы и отличается богатым витаминным составом во многом благодаря тому, что это озимый сорт. Спельта имеет более глубокий вкус, а проростки получаются более насыщенные.
Их можно добавлять в салаты и супы, а еще вместе с маленькими детками копаться в тарелочке, выискивая самые красивые сочные. Спельта содержит все необходимое для роста и неисчерпаемой энергии малыша, можно даже сказать, что это самодостаточный злак, который содержит практически все необходимые элементы, которые человек должен получать извне: витамины группы В, С, Д, Е, РР, цинк, селен, кальций и магний. А мукополисахариды, которые также входят в состав спельты, повышают иммунитет.
Проращивать спельту легко. Для этого нужно хорошенько промыть зерна чистой водой, залить их полностью +3-4 см сверху на 2-3 часа. Затем воду слить и накрыть миску с зернами полотенцем на 12 часов. По истечении этого времени зерна нужно промывать чистой водой каждые 2-3 часа пока ростки не достигнут необходимого размера.
Состав: зерна спельты.
Калории, ккал: 337. Белки, г: 14.7. Жиры, г: 2.2. Углеводы,
